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冷凍海老を自然解凍。解凍できたら、キッチンペーパーで水気をとる。
海老に片栗粉をかけ、油をひいたフライパンで両面がカリっとなる程度まで焼く。
一度フライパンから出して、置いておく。
同じフライパンに油を少しだけ足し、ニンニクを炒める。香りが出たらすぐに玉ねぎをいれ、透明になるまで炒める。
トマトのざく切りをフライパンに入れる。砂糖小1、塩小1/2、醤油少々を入れしばらく煮立たせる。
海老をフライパンに戻して、とろみが付いたら完成!