簡単!ヨーグルトメーカーで手作り納豆
Description
蒸し大豆缶を使えば、準備時間10分位で簡単に納豆が大量生産できます!
材料
作り方
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1
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【下準備】
・ヨーグルトメーカーにスイッチを入れておく。
・ガラス容器、スプーンを熱湯消毒して乾かしておく。
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2
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蒸し大豆缶3缶(150g×3)を使います。
沸騰した湯に蒸し大豆を入れて、さっと湯がき、ザルにあげておく。
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3
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納豆10粒位を容器に入れて、熱湯30ccほど注ぎよく混ぜる。
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4
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2の蒸し大豆を容器に加えて、熱湯消毒済みのスプーンで全体をよく混ぜ合わせる。
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5
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キッチンペーパーを二重に被せて、ヨーグルトメーカーにセットする。
菜箸などをのせ、フタをかぶせて24時間発酵させる。
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7
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☆乾燥大豆を使用する場合は、200gの大豆を一晩水に浸けておき、圧力鍋で約30分ほど蒸します。
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8
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☆種にする納豆がない場合は、ローズマリーなどのハーブをのせて発酵するだけでも、美味しくできると友人が言っていました!
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コツ・ポイント
使用する容器、スプーンをしっかり熱湯消毒すれば、誰でも簡単に手作り納豆ができますよ!
このレシピの生い立ち
海外では納豆は高級品。しかも私の住む街のアジアンマーケットには売っていないため、保存していた納豆を種に作ってみたら美味しくできて感動!