ヴィーガン系 大根と夏野菜の豆乳グラタン
那邑な
作り方
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1
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大根､ナス､ズッキーニを
2㎝角のサイコロ状に切る。
大根だけレンチンしておくと
時短できます。↓
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2
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※耐熱容器に入れふんわりラップをしレンジで600W3分加熱。
水分を飛ばして辛味も飛ぶ？
冷凍大根を使った為解凍の為も。
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3
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フライパンにマーガリンを入れ中火で溶かす。
動物性を使いたくないので、こちらを使用。バターでOK
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4
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①の野菜を入れ中火で炒め、しんなりしたら、塩ブラックペッパーを。
塩を加えると野菜から水分が出るので、ある程度は飛ばす。
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5
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水分が飛んできたら、
小麦粉を入れて、
小麦粉を野菜にまぶしながら
炒める。
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6
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豆乳と顆粒だしを加えていく。
顆粒だしはコンソメでOKです。
豆乳は一度に入れない。↓
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7
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※豆乳は、混ぜては加えを
何回かに分けて。
粉っぽさをのばしながら
中火で炒め、水分を飛ばす。
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8
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耐熱皿に移して、
豆乳シュレッドを乗せる。
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9
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※豆乳シュレッドは
チーズでOKです。
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10
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トースターで豆乳シュレッドに
焼き色が付くまで焼く。
今回1000W 6分くらいかかりました。
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コツ・ポイント
ホワイトソース作りが簡単です。
小麦粉を、野菜にまぶしてから豆乳でのばす為、だまの心配はありません。
野菜は、量と大きさを揃えるといいかな。
小麦粉を、野菜にまぶしてから豆乳でのばす為、だまの心配はありません。
野菜は、量と大きさを揃えるといいかな。
このレシピの生い立ち
増えてく大根と夏野菜を消費したく(￣▽￣;)
家族にヘルシー過ぎて物足りないと言われるので、
これならどうだ！(笑)
家族にヘルシー過ぎて物足りないと言われるので、
これならどうだ！(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
