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パプリカのマリネサラダ♪

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Description

カラフルなオードブルで、
ワインを美味しく飲みたくって・・・♪

材料 （2人分）

パプリカ(赤）
１個
パプリカ(黄）
１個
セロリの茎
１本
オリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー（または酢）
大さじ1
にんにく
１/２かけ
塩
適宜
コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    パプリカは縦半分に切って種とわたを取り除き、300℃のオーブンで表面が焦げるまで15分ほど焼く。

  2. 2

    焼き上がったら氷水につけて皮をむき、水気を取って食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    セロリは斜めに薄切りにする。

  4. 4

    にんにくをすりおろした中に、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、粗引きこしょうを合せ、マリネ液を作る。

  5. 5

    合わせたマリネ液にパプリカとセロリをつけ込む。

コツ・ポイント

柔らかな果肉のパプリカは、十分に焼くことでさらに甘みが増しています。
マリネ液につけ込む時間は短くても大丈夫。おいしく仕上がります。

このレシピの生い立ち

おもてなしのメニューをあちらこちらで検索し、【パプリカのマリネ】というのをYahoo!グルメでみつけ、ちょいとアレンジしました。
レシピID : 72574 公開日 : 02/12/12 更新日 : 02/12/18

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パプリカのマリネサラダ♪
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