卵黄で簡単、シンプル濃厚カルボナーラ。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを規定の時間より1分短めに塩茹でする。

ボウルに卵黄を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。フライパンに、攪拌した卵黄を入れておく。

茹で上がったパスタを②のフライパンへ。茹で汁(大1)を加えたら中火にかけ、素早く混ぜながら火を入れる。

ペコリーノチーズとブラックペッパーをかけ、トッピング用の卵黄を乗せたら完成！