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厚さ2㎝程に斜め削ぎ切りにする。
両面を包丁の背やめん棒などで叩いて両面に塩胡椒をふる。(お肉の繊維が断ち切れ、柔らかくなります)
★を合わせ、小麦粉のダマがなくなるまでよく混ぜてバッター液を作る。
お肉をバッター液に入れよく混ぜて、液をしっかりからめる。
パン粉をしっかりとつける。
フライパンに油を2㎝ほど入れて揚げ焼きにする。
子供用に一口サイズに切ると食べやすいです。