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かつおだしをたっぷりとったら、冷ましておく
大和いもを皮を剥いて、すっておく。
きゃべつ半分千切りカット。
豚肉を茹でて脂をとる。湯をきっておく。
エビは、殻をむいてカットしておく。
豚肉とエビはそれぞれ、キャベツと大和いもと肉で混ぜる。キャベツと大和いもとエビで混ぜる。
混ざったあと、小麦粉適量に出汁を2玉くらい入れてさらに混ぜる。やわらかすぎず、固すぎずなめらかに混ぜる。
フライパンに油入れて、焼きます。両面焼いたら出来上がりです。お好みでソースとマヨネーズと鰹節をかけて、召し上がれ。