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ナスはいいサイズにカットして、ボールやビニール袋でごま油を馴染ませておく。
豚コマを食べやすいようにカットする
椎茸やお好みの野菜を適量カットする。
めんつゆ少し濃いめにして、ナス椎茸など野菜を入れて火を通す
野菜があらかた煮えたら、肉を入れ、火が通り過ぎない程度で火を止め蓋をして余熱で火を通す
別鍋で、そうめんを茹で、冷やしたら皿に盛る。つゆの具とつゆを適量掛けて出来上がり。
しそがなくて乗せませんでしたが、最後に乗せると色合いも良くなりますね。