簡単混ぜるだけ。常備しておきたい、塩麹。

麹を大きめのボウルかバット等に入れて、パラパラになるように、両手のひらですり合わせます。

①に塩を加えてしっかり混ぜ合わせます。

消毒した保存容器に②を入れ、水を加えて、よく混ぜます。