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いんげんはななめに切る。キノコはほぐしておく。糸こんは下処理をして、食べやすい長さに切る。ニンニクは粗みじん切り。
油をひかないフライパンで、糸こんを空炒りする。一度取り出す。
フライパンに油を入れて、弱火でいんげんを炒める。結構時間がかかるので、その間にキノコも入れて火を通す。
蓋をしてしまうと、早い。最終的には、糸こんもニンニクもいれてしまう。
一つつまんで、良さそうなら、★を入れてかき混ぜる。微調整はおまかせです。