まぁるい玄米ご飯パン ふわもち
☆ダイゴクン☆
作り方
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1
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一次発酵する時、玄米ご飯は牛乳、もしくは豆乳に30分位浸して置いてから始める。
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2
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HBで一次発酵する。
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3
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取り出してガス抜き。
手で押し付ける。
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4
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カードなどで8分割にする。
少し小さめパンです。
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5
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綺麗な面を下にして、丸めながら良くくっつけて、丸くしたらベンチタイム10分。
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6
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左から、一度伸ばして綺麗な面を出し平くする。下になる面は良くくっつけ丸める。右は丸めた所。
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7
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中央にハシなどを強く押しつけ窪みを入れる。かなり強めに。
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8
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ラップをして2次発酵、約30分。
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9
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霧を吹き茶漉しで強力粉を振る。
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10
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オーブン150℃、15分弱で様子を見ながら焼く。
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11
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冷まして出来上がり。
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コツ・ポイント
中央に付ける窪みは思いっきり
押しても大丈夫なので。
押しても大丈夫なので。
このレシピの生い立ち
白いパンを作りたかったのですが
食事制限している夫の為、玄米を
使って美味しく食べられるように
ひと工夫して見ました。
食事制限している夫の為、玄米を
使って美味しく食べられるように
ひと工夫して見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ダイゴクン☆
