お腹いっぱい冷たい麺 素麺版
作り方
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1
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オクラをサッと茹でて切って白出汁と混ぜておきます。
うずら卵は半分に、トマトは4等分に切ります。
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2
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つゆは、あご出汁がおすすめ。
かぼす汁を入れて冷蔵庫へ。
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3
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素麺は沸騰したお湯(パックのレシピ通りの量)に入れてほぐしてから鍋に蓋をして火を消します。5-10分で出来上がりです。
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4
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つゆをお皿に半分ずつ入れ、オクラ、卵、トマトを並べて真ん中にスペース残します。
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5
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できた素麺を水で冷まして具材の真ん中のスペースに乗せて出来上がり。
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6
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後から一味唐辛子や梅肉などもちょい足ししても美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あご出汁の独特な香りにレモンよりかぼすと思い試したレシピ。香りも味も中々でしたので載せました。