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ふわサク☆マスカルポーネチーズタルト♪

ふわサク☆マスカルポーネチーズタルト♪の画像

Description

マスカルポーネを使った贅沢なチーズケーキですｗ
ボトムにはタルト生地を焼いて（＾＾）ｗ
お好みのフルーツソースをかけて♪

材料 （１８ｃｍケーキ型）

■ ★タルト生地
バター
５０ｇ
砂糖
３０ｇ
小麦粉
１００ｇ
卵黄
１こ分
塩
ひとつまみ
■ ★ケーキ生地
卵白
２こ分
卵黄
１こ分
グラニュー糖
３０ｇ
マスカルポーネ
１００ｇ
生クリーム
１００ｇ
小麦粉
大さじ３
レモン汁
大さじ１
★フルーツソース
お好みで

作り方

  1. 1

    常温で柔らかくしたバターと砂糖をペースト状にし、卵黄、塩、小麦粉を混ぜてひとかたまりにする。

  2. 2

    写真

    １をケーキ型に均等に敷き詰め、重石を置いて１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼き粗熱をとる。

  3. 3

    写真

    卵白と卵黄を泡立て機でクリーム状になるまで泡だて、グラニュー糖、マスカルポーネ、生クリームを混ぜる。

  4. 4

    写真

    口当たりがなめらかになるようにザルで濾し、小麦粉とレモン汁を混ぜる。

  5. 5

    写真

    タルト生地の上に４を流し込み、表面にできた小さな泡を箸などでつぶしてなめらかにする。

  6. 6

    写真

    ５を１７０℃に予熱したオーブンで４５分焼く。

  7. 7

    写真

    お好みのフルーツソースをかけて♪

コツ・ポイント

ふわふわになるように生地の卵はよく泡立てること。
口当たりがなめらかになるようにザルで濾すこと。
この２つがポイント！
今回は、半々くらいの仕上がりですが、タルト生地とケーキのバランスは、お好みで調整してくださいｗ
ベリー系のソースで♡

このレシピの生い立ち

ブラックベリーをもらったのでソースを作りました。チーズケーキが一番合うかな～と、焼くことにしましたが、マスカルポーネしかなかったので、贅沢にこれを使って♡
レシピID : 7263467 公開日 : 22/07/24 更新日 : 22/07/24

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ふわサク☆マスカルポーネチーズタルト♪
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