オクラと長芋のネバトロ和え

オクラは洗って、塩を振って板ずりにした後、熱湯で1分茹でる。
冷水にとった後、水気を拭いて小口切りにする。

長芋は皮を剥き、1cm角の賽の目に切るか、ビニール袋に入れてめん棒等で1cm角位になるまで叩く。

かに風味かまぼこは、1cm幅に切る。