出汁の効いた簡単酢 手作り
パパは元コック
作り方
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1
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鍋に水を入れ、顆粒出汁の素、みりん、砂糖、塩を入れる。
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2
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砂糖、塩をよく溶かし沸騰したら、めんつゆを入れ、再び沸騰したら直ぐに火を止める。
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3
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酢を入れて、冷めたら保存瓶等に入れる。
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4
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5
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この簡単酢を使ってキノコのマリネを作っています。
オリーブオイルでお好きなキノコを炒め、この簡単酢に漬けるだけです。
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コツ・ポイント
お出汁は何でもいいとおもいます。
少し多めに入れているので、調整して下さい。
清潔な保存容器に入れて下さい。私はいつもこの量を作って、冷蔵保存で1ヶ月程度で使い切ります。それ以上はあまり保存した事が無いのでわかりません。
少し多めに入れているので、調整して下さい。
清潔な保存容器に入れて下さい。私はいつもこの量を作って、冷蔵保存で1ヶ月程度で使い切ります。それ以上はあまり保存した事が無いのでわかりません。
このレシピの生い立ち
カンタン酢をよく使うので、自分で作ってみようと思い、色々なレシピを参考にアレンジ。ようやく自分好みの味になったので、自分の覚え書としてレシピを掲載しました。
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