セリと明太子のスパゲティ

セリと明太子のスパゲティ
たっぷりのセリをおいしく使うためのレシピの一案。彩りも豊かですよ。

材料

スパゲッティ
約2人前
ナス
2本
ニンジン
1本
セリ
~1束
明太子
1腹
粉末梅昆布茶
1袋
炒め用油
大匙1
ニンニク醤油
大匙1

1

小さめに切ったナス、ニンジンを油を敷いたフライパンで炒める。パスタはやや固めに茹でておく。

2

パスタも加えてフライパンで馴染ませ全体に火が通ったら梅昆布茶をふりかけ、ニンニク醤油でサッと香り付けする。

3

ほぐした明太子を全体に散らす。具の余熱で火を通して素早く火から降ろす。

4

皿に盛りつけてから水にさらしてギュッと絞ったセリを散らす。

コツ・ポイント

フライパンで直火焼きすると明太子がはねたりくっついたりするので火の降ろし加減に注意です。

このレシピの生い立ち

セリの使い方がやっと分かりました。今では一度に1束食べられるほど馴染みの食材になれましたよ。
レシピID : 726418 公開日 : 09/02/02 更新日 : 09/02/02

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