ゆっくり煮て【ガーリックコンフィ】
Description
火を付けたり消したりしながらなるべくコトコトとじっくりとにんにくを煮る『コンフィ』です。結構何にでも合います。
mieuxkanon
材料
にんにく
Lサイズ2個(120g)
唐辛子（種除く）
1/2本〜
オリーブオイル・こめ油（又はサラダ油）
各大匙4
塩
ひとつまみ
作り方
コツ・ポイント
煮立って来た！と思ったら一旦火を止めて、大人しくなって来たら、再び極弱火に掛ける。を繰り返しています。
残ったオイルはお料理にそのまま使用できます。
残ったオイルはお料理にそのまま使用できます。
このレシピの生い立ち
我が家は皆にんにくが大好きなので。
作って直ぐは『にんにく！』な感じ。冷蔵庫で置くと『円やかなにんにく』て感じになります。
チキンソテー・ステーキ・野菜炒め・カレー・トーストに乗せても。バケットに乗せて潰して食べても美味しいです。
作って直ぐは『にんにく！』な感じ。冷蔵庫で置くと『円やかなにんにく』て感じになります。
チキンソテー・ステーキ・野菜炒め・カレー・トーストに乗せても。バケットに乗せて潰して食べても美味しいです。
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