ガーリック香る! エビとイカの旨み蒸し

Name: ガーリック香る! エビとイカの旨み蒸し
Yield: 2
Ingredients: エビ(今回はパナメイエビを使用) 250g; イカ 100g; 空芯菜(お好きな青菜系野菜) 1袋; ニンニク麹 15〜25g; 酒 ひとまわし; 塩 お好みで

Description

魚介の出汁×麹パワーで旨みMAX!
炒め料理に使いがちな空芯菜は蒸すと芯までトロトロでおいしい＆苦味も減るよ♪

250g

100g

1袋

ニンニク麹

15〜25g

酒

ひとまわし

塩

お好みで

ニンニク麹がない場合は、ニンニクひとかけ＋醤油(醤油麹)大さじ1〜2でも代用可。
醤油の場合、鰹節を5g加えて蒸すと旨味up!
エビもお好きなものでOK!

ニンニク麹を手に入れたのでおいしい調理法を見つけたくて!

レシピID : 7265437 公開日 : 22/07/25 更新日 : 22/07/25