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卵を15分ほど常温へ戻しておきます
卵がかぶる量の水を厚手の鍋を使用して沸騰さます。
ぐつぐつに熱いお湯の中へ卵を入れます。
沸騰したらすぐに火を消して卵を入れたまま9分タイマーかけます。
お湯の中で放置します。蓋は無しでも可。
タイマー鳴ったら水で冷やし粗熱をとる。保存は冷蔵庫5日ほどは問題なく食べられます。
とろんとろんの温泉卵が好みなら8分。硬めの温泉卵が好みなら11分。鍋の大きさにもよりますがこの数分で変わりますよ!