かんざらしブルーハワイ風
バラゴー！島原ごはん
作り方
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1
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粉寒天に水を加え、砂糖、ブルーハワイシロップを加え、火にかけ沸騰させ、粗熱をとって型に入れ冷やす
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2
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白玉粉に同量より控えめの量の水を加え（耳たぶくらいの硬さで）1人5個ずつの中央を潰した団子を作り、熱湯で茹でておく
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3
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パイナップルは1人2〜3切れのくし形に切っておく
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4
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①が固まったら、1.5cm角に切り、容器に3〜4個盛り、②の白玉を置き、さらに寒天を2〜3個盛り、パイナップルを添える
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5
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④の上にゆで小豆、シロップを1人小さじ1かけてミントを添える
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コツ・ポイント
島原名物かんざらしも大三東駅で海と出会い、ちょっと海外リゾート雰囲気を出してみました。ブルーハワイシロップで海のイメージに、生パイナップルで南国を表現しています。
このレシピの生い立ち
2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
バラゴー！島原ごはん
