なすといえばコレ!なすの揚げびたし
作り方
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1
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なすは縦半分に切り斜めに切り込みを入れる。更に縦半分に切り長さは食べやすい長さに切る。
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2
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ビニール袋になすを入れてごま油を加えもみこみ、なす全体に油をからませる。(写真は甘長ピーマンも加えました)
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3
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耐熱容量になすを移し替えラップをふんわりかぶせて600Wのレンジで4分加熱する。
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4
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レンジにかけている間につけだれを作る。ボウルにめんつゆを入れお好みで食べるラー油を加える(入れなくてもよい)
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5
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④に加熱したなすをひたして、いりごまをふり入れる。
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コツ・ポイント
油をしっかりまぶすとムラなくツヤが出ます。
一緒にピーマン、獅子唐辛子、甘長ピーマンなどを加えると彩も食感もよい。
辛いのが苦手でなければ食べるラー油を加えてみて!めんつゆはストレートでも希釈でもOK。希釈の場合は書かれている通りに希釈。
一緒にピーマン、獅子唐辛子、甘長ピーマンなどを加えると彩も食感もよい。
辛いのが苦手でなければ食べるラー油を加えてみて!めんつゆはストレートでも希釈でもOK。希釈の場合は書かれている通りに希釈。
このレシピの生い立ち
暑いので火を使いたくなくて。でも揚げたなすを食べたくて。レンジを使って簡単に揚げました。