ヨーグルトババロア
桜緋1124
作り方
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1
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ゼラチンはメーカー記載の水に浸してして柔らかくしておく。
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2
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牛乳を小鍋で沸騰させない程度に温め、①を入れ溶かす。
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3
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生クリームを七分立てにする。
パックで直接泡立てる場合はあふれないよう注意！
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4
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ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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5
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②を④の中へ少しずつ混ぜながら入れ、ヨーグルト、オレンジキュラソー、③、お好みでレモン果汁を入れる。
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6
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器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♬
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コツ・ポイント
・水分や油分が泡立て器に付いていると生クリームがうまく泡立たないので、③→④の順で。泡立て器は洗わず使います。
・酸味が少ない場合は、レモン果汁で調節してください。
・オレンジキュラソーもグランマルニエも、どちらもオレンジリキュールです。
・酸味が少ない場合は、レモン果汁で調節してください。
・オレンジキュラソーもグランマルニエも、どちらもオレンジリキュールです。
このレシピの生い立ち
もう30年以上も前に、母が通っていた料理教室のレシピ。
以来、毎年夏になると必ず作ります。
以来、毎年夏になると必ず作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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