時短冷凍あげナス

ナスをよく洗います。大きさが同じになるように乱切りして、水につけてアク抜きします。

ペーパータオルで水分を拭いて粉をまぶします。

フライパンに多めにオイルを入れてナスの表面を返してカラッと揚げ炒めします。

約8分で中までジューシーにあげられます。

すぐに冷凍します。牛乳パックなどの上に並べて冷凍します。

凍ったら袋に入れてストックして、市販の冷凍あげナスのように使えます。

解凍に時間かかるので味付けなすの冷凍もオススメ。

解凍しながら豆腐となすの中華風丼

冷凍かぼちゃをグリルして味付けなすのあんかけをかけてみたら丼のかぼちゃ版。