炊きそば ×「山形のだし」
鈴木製粉所
作り方
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1
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炊きそばを茹でる。レシピID 6698461参照
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2
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なっとう昆布をボールにいれて、適量のお湯で戻す。
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3
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Aの夏野菜を細かく刻む。分量はお好みで。
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4
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2と3を混ぜ合わせる。食べる直前に鰹節としょうゆを入れて「山形のだし」の完成。
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5
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1の炊きそばを器によそい、4の「山形のだし」をかけて出来上がり。
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6
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「山形のだし」の具材のひとつに茹でた炊きそばを加えたものも提案します。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やすといっそうおいしくなります。
このレシピの生い立ち
山形の郷土料理の融合を作ってみたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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