青菜の塩炒め

小松菜の根元部分は切り落とし、3㎝くらいの長さに切り、葉と茎の部分を分けておく。

フライパンに油をひいて、せん切りにしたにんにくを入れ、まず茎部分から中火で炒める。

葉を入れて軽く炒め、李錦記の鶏がらスープの素（顆粒）
と、鷹の爪（小口切り）を適量入れる。