イカの塩辛スパゲッティの画像

Description

イカの塩辛とじゃがいもは好マッチ、美味しいスパゲッティです。

材料 (2人分)

150g
にんにく(みじん切り
1片
唐辛子
1本
60g
白ワイン
適量
適量
オリーブオイル
適量
 
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 1

    スパゲッティは1%の塩を加えたお湯で指定時間-30秒で茹でる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。

  3. 3

    香りが立ったら唐辛子、塩辛を加え炒め、白ワインを振る。

  4. 4

    アルコール分を飛ばしたら、玉ねぎを加え透明になるまで炒める。

  5. 5

    じゃがいも、茹で汁を加え、蓋をしてじゃがいもに火が入るまで7~8分煮込む。

  6. 6

    茹で上がったスパゲッティを加え、オリーブ油を振り混ぜ合わせ、味を調えれば出来上がり。

  7. 7

    お皿に盛り付けパセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

イカの塩辛は調味料としてアンチョビ感覚で使用。塩辛の味がしみ込んだじゃがいもが美味しい。

じゃがいもは煮崩れしにくいメイクイーンを使用。

このレシピの生い立ち

参考レシピ:
【パスタ世界一が作る】激うま!イカの塩辛スパゲッティ - yugetube
https://www.youtube.com/watch?v=59S3TE02Fp8
レシピID : 7270375 公開日 : 22/07/31 更新日 : 22/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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hina&coMAM
息子の家庭科の宿題にしました。 イカの塩辛を買いに行くところから。 夏休みのお昼ご飯がこんなに美味しいのは嬉しいです!