豆腐白玉のみたらし団子
JA静岡厚生連
作り方
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1
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ボウルに白玉粉、くずした絹ごし豆腐を入れこねる。
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2
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1が耳たぶくらいの軟らかさになったら、小さくちぎって丸め、指で中央にくぼみを作る。
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3
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、2を入れてゆでる。
白玉団子が浮いてきたら1分ゆでて、氷水にとる。
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4
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＜みたらしのタレ＞の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ600Wで40～50秒ほど加熱する。
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5
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4を一度取り出してかき混ぜ、透き通ってとろみが付くまで10～20秒追加で加熱し、その都度かき混ぜる。
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6
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器に白玉団子の水気をきって盛り、お好みで＜みたらしのタレ＞をかける。
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コツ・ポイント
豆腐の水切り作業は不要です。
＜みたらしのタレ＞は作りやすい分量で、お好みで調節して下さい。
＜みたらしのタレ＞は作りやすい分量で、お好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
豆腐は、「畑の肉」といわれるほどタンパク質の豊富な大豆が原料です。大豆より吸収されやすく、良質なタンパク質を摂取できます。
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JA静岡厚生連
