ランチに★なすおろしぶっかけそうめん
とまぷり★
作り方
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1
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めんつゆ、水を混ぜ合わせて、なす漬け込み用のたれを作っておきます。
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2
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大根の皮を剥き、おろし器で大根をおろし、ザルに入れて軽く水分をきっておきます。
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3
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なすのヘタを切り落とし、4つに切ったあと格子状に切り込みを入れ、キッチンペーパー等で水分をとっておきます。
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4
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油を180℃に熱してなすを2〜3分揚げ、熱いうちに①に漬け込みます。
※早めに作り、冷蔵庫で冷やしておくと◎◎
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5
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そうめんを表示通りにゆでてザルにあけ、冷水でよく洗ってから器に盛り付けます。
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6
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そうめんに大根おろし、なす、大葉、万能ねぎをのせ、最後になすの漬けだれを回しかけて完成です♪
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7
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2023.7.25
｢ぶっかけそうめん｣の人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
※揚げ出しなすを早めに作り、使用する直前まで冷蔵庫で冷やしておけば、さらに美味しくなります！！
このレシピの生い立ち
夏休み中のランチに作りました♪揚げ出しなすが大好きな娘のお気に入りです(^o^)o
とまぷり★
