油少量でOK！トロトロ茄子の作り方

茄子を切ったら水に浸け軽くアク抜きをする。

茄子を耐熱容器に入れレンジにかける。
今回は茄子2本で3分間。
茄子がやわらかくなればOKです。

あとは普通に調理しますが油は茄子の表面に絡む程度で大丈夫です。

茄子の味噌炒めもおいしいですね。