ほうれん草とエリンギのクリームパスタ

たっぷり沸騰したお湯に、塩を少々入れ、ほうれん草を茹でる。根の部分からいれ、やわらかくなったら、ひっくり返す。

火からあげて、冷水にほうれん草を浸す。水気をきり、３ｃｍ程の大きさに切る。

ベーコン、エリンギは好みの大きさに切る。フライパンに油をひかず、ベーコンがカリカリになるまで炒め、エリンギを加える。

綺麗なフライパンに牛乳、シチューのもとを加え、煮る。シチューのもとは、少しずつ加えていくとだまになりにくい。

たっぷりのお湯に、塩小さじ２を入れ、パスタを入れる。我が家は、1.6mmの太さが好きです。茹で上がったら、ざるにあげる。

(5)のフライパンに、ほうれん草・ベーコン、エリンギを入れてクリームソースと混ぜ、パスタを絡める。