茄子と夏野菜のさっぱり甘酢和え
けいのん１００５
作り方
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1
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きゅうりは薄く切った後、塩を振っておいておきます。
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2
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茄子はカットしてアイラップに入れて、６００w設定の電子レンジで3分ほど温め、しばらく放置します。
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3
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青しそと茗荷を切り、その他の材料を加えてドレッシング作りをします。
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4
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きゅうり、茄子など処理した食材を加えて出来上がり。冷蔵庫へ保存。
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コツ・ポイント
夏の食欲減の時、これは美味しいのでさっくり食べられます。
このレシピの生い立ち
茄子やきゅうり、茗荷、青紫蘇など冷蔵庫にあったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
