鯛でりゅうきゅう
おでのおでん☆
作り方
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1
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清酒を沸騰させアルコール分をとばし、煮切り酒をつくる
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2
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調味料を合わせ
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3
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刺し身に注ぎ、トッピング具材を加え完成です。
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4
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
いろいろな魚で簡単です。そのままご飯にどんぶり風や、お茶漬けにしたり楽しく美味しいです。時間がたってしっかり漬かっても味が強くならないように、甘口仕上げにしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫がない時代で沖縄（琉球）の日持ち向上調理法 だから「りゅうきゅう」と聞いたけど、沖縄ではこのような調理法はないそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
