酵母入りシフォンケーキ
作り方
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2
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ボウルに卵黄と砂糖の半量をいれ、もったりするまで、よく混ぜる。
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3
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酵母液を加えよく混ぜる。サラダ油をすこしづつ加え、よく混ぜる。
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4
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別のボウルで、メレンゲをあわだてる。砂糖の残り半量、塩をくわえ、しっかりと泡立てる。
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5
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3のボウルに、粉を3回に分けて加える。
泡立て器をボウルの底につけたまま、大きな円を書くようにぐるんぐるんとまぜる。
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7
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型に流し込む。
空気抜きをして、オーブンで、40分ほど焼く。
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8
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焼き始めて10分ぐらいしたら、生地の表面に放射状の切り込みを4カ所いれると、きれいに焼ける。
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9
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焼き上がったら、型ごと逆さまにして、冷ます。
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コツ・ポイント
りんご酵母使用。焼き上がり、酵母の香りや、味はしません。でも、いつもよりふっくら、しゅわしゅわに出来たんで、ご満悦。
生地に、粉やメレンゲを混ぜる時、ゴムベラより泡立器を使った方が、やり易い気がします。体全体をつかってぐぅるん!!とやる事。
生地に、粉やメレンゲを混ぜる時、ゴムベラより泡立器を使った方が、やり易い気がします。体全体をつかってぐぅるん!!とやる事。
このレシピの生い立ち
せっかく起こした自家製酵母。パン作りだけじゃもったいない。酵母利用、模索中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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