爽やか☆ふわふわキウイマフィン

Name: 爽やか☆ふわふわキウイマフィン
Yield: 4つ分
Ingredients: 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ1; バター(またはマーガリン) 30g; 砂糖 20g; 卵 1個; ヨーグルト 60g; ゼスプリキウイ 1個

Description

簡単混ぜるだけ♪キウイとヨーグルトの甘酸っぱさが爽やかで、夏にぴったりのふわふわマフィン。トッピングのキウイがかわいい！

杉山かふん

材料（4つ分）

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

バター(またはマーガリン)

30g

砂糖

20g

卵

1個

ヨーグルト

60g

ゼスプリキウイ

1個

作り方

1

オーブンは180度に予熱しておく。
2

キウイは飾り用として4切れスライスし、残りは細かく刻んでおく。
3

ボウルにバター、砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
4

卵を加え、混ぜる。
5

小麦粉とベーキングパウダーをあわせて加え、混ぜる。
6

ヨーグルト、②で刻んでおいたキウイを加えてさらに混ぜる。
7

⑥をマフィン型に等分注ぎ、底をとんとんして表面を平らにならす。②で残しておいた飾り用のキウイをそれぞれのせる。
8

180度のオーブンで20〜30分焼いたら出来上がり！
9

★おまけ★チョコレートとすりごま(白)でキウイブラザーズにしてみました♡

コツ・ポイント

甘さ控えめなのでお好みで砂糖を足してください♪
③でバターと砂糖を空気を含ませながらクリーム状になるまで混ぜることで焼いた時にふわふわになります！
⑤で粉はふるわなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

キウイがたくさんあったので、あんまりないキウイの焼き菓子に挑戦してみたくて、見た目もかわいいマフィンを作ってみました。

レシピID : 7276506 公開日 : 22/08/08 更新日 : 22/08/16

このレシピの作者

杉山かふん

旬の食材を使った簡単おかず&テンションのあがる映えるイベント料理♪
県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピと、行事やイベント時に食卓が華やかになる映えレシピを中心に開発中。
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