ゴーヤの卵炒め すき焼きのタレ味
砺波市
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、種、わたを取る。斜めきりにし、塩、砂糖を振りかけ、しばらく置いておく。
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2
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熱湯をわかし、①を茹でる。
ザルにあげ、水気を切っておく。
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3
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卵を溶いでおく。
★を合わせておく。
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4
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フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。次にもやし、②のゴーヤを入れ、さらに炒める。
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5
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全体に火が通ったら、★の調味料を入れて全体に絡める。
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6
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最後に溶き卵を加えて、全体に火を通す。
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コツ・ポイント
【一人分野菜量】88ｇ
【砺波市産野菜】ゴーヤ
【砺波市産野菜】ゴーヤ
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みをとるため、塩と砂糖でもみ、その後茹でました。
味付けはすき焼きのタレ活用
味付けはすき焼きのタレ活用
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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砺波市
