スコーン

1

薄力粉・ベーキングパウダー・塩・グラニュー糖をあわせてふるっておきます。
オーブンを２２０度に暖めておきます。
2

ボールにバターと１をいれ、スケッパーで細かく切り混ぜます。
3

ある程度細かくなったら、パン粉状になるまで指先でほぐしていきます。
4

卵をときほぐし牛乳とあわせ３に少しずつ加えながら、下のほうからすくい上げるように木べらで混ぜひとめにします。この時こねすぎるとパンのようになるのであくまでもまとめるという気持ちで。
5

打ち粉をふるった台に４を長方形になるようにまとめておきます。長方形になったら、２、３回生地をたとむ様にこねます。　１２ｃｍ×２０ｃｍくらいの長方形にします。
6

包丁で六等分し。天板にクッキングシートをひいて並べておきます。
7

２２０度のオーブンで２０分、生地が持ち上がり、全体に薄いきつね色がついたら出来上がりです。
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9
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12

無塩バターがないときは、レシピの塩は加えず普通のバターを使っても大丈夫です。もちろんグラニュー糖ではなく、普通のお砂糖でも。

一時期スコーンにはまった時にたどり着いたレシピです。

レシピID : 72769 公開日 : 02/12/14 更新日 : 02/12/17

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