マカ入り干しえびと白菜の中華風スープ
津軽マカ
作り方
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1
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干しえびは水1/2カップにつけてもどし（もどし汁はとっておく）、粗く刻む。
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2
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白菜は1cm角に切ってビニール袋に入れ、塩小さじ1をまぶす。
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3
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しんなりしたら水けを絞る。鍋に干しエビ、干しエビの戻し汁と水を合わせて４カップ入れ火にかける。
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4
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白菜、みじん切りにしたマカ、調味料を加え、１０分程度煮る。仕上げに春雨を入れ、火が通るまで煮る。
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5
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スープを器にとり、ごま、ごま油を振り完成。
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6
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ひき肉を使ったしいたけ春雨スープはこちらです。レシピID : 7277500
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コツ・ポイント
今回は、白エビの干しエビを使いました。
白菜は塩をかけて、しんなりした後水気を切ってスープに入れると白菜のおいしさが増す気がします。
白菜は塩をかけて、しんなりした後水気を切ってスープに入れると白菜のおいしさが増す気がします。
このレシピの生い立ち
季節問わず、子供に人気のスープです。春雨を加えるとボリュームアップ。春雨なしでも、さっぱりして食べやすいスープです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
津軽マカ
