焼肉と厚揚げ炒め＆もやしの付け合せ
たきばあの備忘録
作り方
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1
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豚こま肉に★調味料を入れて混ぜ、下味をつける。
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2
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油を引いて、もやしを炒める。火が通ったらピーマンをサッと炒めて塩コショウして別皿に移す
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3
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油を引いて、①の豚こま肉をコールドスタートで重ならないように並べて中強火で加熱する
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4
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周りが白くなったらひっくり返す。火が通ったら別皿に移す。※肉の脂は入れない
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5
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フライパンに残った肉の脂に油を足して、厚揚げを投下。肉と同じサイズに切るのがおすすめ
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6
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厚揚げに焦げめがついたらひっくり返して両面焼く。
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7
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豚こま肉を入れて混ぜる
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8
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☆ポン酢と☆豆板醤と☆砂糖を入れて混ぜておく
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9
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⑦に入れてサッと火を通す
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10
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別皿のもやしの上に肉を乗せて完成
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コツ・ポイント
豚こま肉の脂を厚揚げにからめることで、肉のかさ増しになる
このレシピの生い立ち
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