春キャベツと玉子の春巻き

ゆで卵を作っておく。春キャベツを洗い、１ｃｍ幅に切って軽く水気を切っておく。

フライパンにキャベツと塩二摘みを入れて蓋をし中火で蒸し焼きにする。キャベツが軟らかくなったらザルにあげて自然に水気を切る

ボウルに微塵切りにしたゆで卵と、（２）のキャベツを入れて軽く和えてから、●を加えてよく混ぜ合わせておく。