Ḥarālズッキーニと人参ケーキ

残り物ズッキーニとにんじんは皮を剥いてすりおろす。ズッキーニが多いとふんわり仕上がる。

バターはオーブン余熱で溶かしておく

ボールに卵、砂糖を泡立て器でよく混ぜる。そこにすりおろした野菜を入れる。

最後に溶かしバターを入れて、180度オーブンで25分、竹串で刺して様子を見る。