ゴーヤと豆腐のこっ照りマヨ炒め
シャムもどき
作り方
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1
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豆腐は一口大に切り、水を切っておく。
※キッチンペーパーにくるんで、600wで3分チンでもOK
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2
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ゴーヤは、縦半分に切り、綿を取り1cmくらいの厚さに切っておく。
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3
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豆腐とゴーヤに片栗粉をまぶす。
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4
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調味料Aをよく混ぜておく。
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5
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フライパンに油をしき、温まったら豆腐を表面がサクッとし、少し焦げ目つくまで焼く。
一旦取り出す。
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6
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同様にして、ゴーヤも焼く。
焼けたらゴーヤを取り出す。
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7
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フライパンをキッチンペーパーで拭く。
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8
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豆腐とゴーヤを戻し、調味料Aを加えて、煮絡める。
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コツ・ポイント
調味料Aは事前に混ぜておきます。
ゴーヤと豆腐は、別々に焼きます。
一緒に焼くと量が多すぎて、材料同士が重なってしまい、くっついてしまいます。
ゴーヤと豆腐は、別々に焼きます。
一緒に焼くと量が多すぎて、材料同士が重なってしまい、くっついてしまいます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのおいしいレシピを考えていて、買い置きできる材料でなにか作れないかなと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シャムもどき
