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長葱は粗みじんにして熱した鍋に油を入れて炒め、☆の材料をぜ~んぶ加えます。
鶏ガラスープを1に加えて10分位煮込み、★の調味料を加えます。
ワンタンの皮は1cm幅に切ってさっと別茹でしておいて水にとり、器に入れます。
3の器に熱いスープ2を注いで、白髪葱と香菜を飾ります。