坦々つけ蕎麦　トロ茄子入り

めんつゆにザージャン、辣油、山椒

油で炒めた茄子を入れて温める。

蕎麦を茹でて軽く水にさらして、オクラ、インゲン、獅子唐の天ぷらと盛り付ける。