玄米フロランタン(バイタミックス)の画像

Description

玄米を粉にするところからつくる香ばしい焼き菓子です。サクッとした食感が美味しい一品です。

材料 (4~6人分)

A
100g
てんさい糖
30g
バター
50g
1/2個分(30ml)
B
バター
30g
はちみつ
大さじ3
大さじ3

作り方

  1. 1

    玄米をコンテナに入れ、速度1を選択してスタート。徐々に最高速度にスピードを上げ、約1分攪拌します。

  2. 2

    てんさい糖を加え、蓋をします。速度1を選択して徐々に最高速度にスピードを上げ、滑らかになるまで(約30秒)攪拌します。

  3. 3

    バターと卵を加えて蓋をします。速度3を選択してスタートし、生地が混ざり合ったらマシーンを止めます。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた天板に乗せて15×20㎝程の長方形に伸ばし、冷蔵庫で1時間以上しっかりと冷やします。

  5. 5

    オーブンを180度で予熱し、④をオーブンで約12分焼きます。

  6. 6

    Bのバター、はちみつ、生クリームを鍋に入れ、弱火で、約5分〜7分木べらで混ぜます。

  7. 7

    ⑥の生地がとろみがついたら火を止めてアーモンドを加えて混ぜ合わせます。

  8. 8

    焼き上がった⑤に⑦を伸ばし、180度に予熱したオーブンで約10〜15分焼き、こんがりきつね色に焼けたら完成です。

コツ・ポイント

玄米の他、オートミールでもお試しください

このレシピの生い立ち

Vitamix公認インストラクター高橋正恵レシピ
レシピID : 7285369 公開日 : 22/08/16 更新日 : 22/08/16

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