中華風茶碗蒸し ~ねぎソースがけ

中華風茶碗蒸し ~ねぎソースがけ
卵液に鶏がらスープを入れて中華風の茶碗蒸しにしてみました。ねぎた~っぷりのソースをかけて・・・♪

材料 (3人分)

卵(L)
4個
お湯
1カップ(200ml)
鶏がらスープの素
小さじ1&1/2
●ねぎのみじん切り
大さじ3
●醤油
大さじ3
小さじ1
●白ごま
大さじ1
少々

1

鶏がらスープの素を分量のお湯でよく溶かしておく。●の材料を混ぜておく。

2

ボウルに卵を割り入れ、鶏がらスープの素を少しづつ加えて混ぜる。これを濾す。

3

蒸し器の用意をする。器に2を注ぎ入れ、アルミホイルを被せ、つま楊枝などで2箇所ほど穴を開ける。

4

蒸し器を弱めの中火に落とし、3を20分ほど蒸す。蒸し立ての茶碗蒸しに1のねぎソースをかけて完成!

コツ・ポイント

今回青ねぎで作りましたが、長ねぎでも美味しく出来ます。ごま油と共に、少しラー油を入れてもピリっとして美味しいのでオススメです!

このレシピの生い立ち

大好きな茶碗蒸しを中華風にアレンジしてみました。
レシピID : 72857 公開日 : 02/12/15 更新日 : 10/05/02

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