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鳥もも肉を食べやすい大きさにカットする
ジップロックにグルテンフリー醤油、酒、塩、コショウ、ショウガ、大葉の細切りを入れる(冷凍 or 一晩冷蔵庫に置く)
揚げる前にコーンスターチを付けて180度くらいの油で両面4分ほど焼いて出来上がり