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やわらか～い♡鶏の柚子胡椒風味

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Description

鶏がとっても柔らか、ジューシー♡￫ܫ￩♡
照り焼き味に柚子胡椒のアクセントが最高～♬
(2009.4 写真更新)

材料 （２人分）

鶏もも
１枚（250ｇ前後）
塩
適量
小麦粉
適量
酒
大３強
■ [タレ]
みりん
大３
醤油
大１＋小１
酒
大３
柚子胡椒
小1/2

作り方

  1. 1

    鶏の身の方にまんべんなくフォークを刺して穴を開けておく（火の通りをよくするため）。
    タレを合わせておく。

  2. 2

    写真

    鶏に軽く塩を振り、合わせたタレに10分程度つけておく。
    タレは後でソースとして使うので捨てないでくださいね。

  3. 3

    写真

    鶏の余分な水分をペーパーで拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。
    油を熱したフライパンで皮目から焼く。

  4. 4

    写真

    鶏の両面にこんがり焼き色がついたら、酒大３強を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    鶏に火が通ったら、先ほどのタレを加えて絡めていく。
    （火が通ったか確認も含めてタレを入れる前にスライスしています）

コツ・ポイント

鶏1枚で300ｇを超えるような場合は、タレを1.5倍量で作るといいと思います(^-^)
柚子胡椒は食べやすい量で記載していますので、お好みで加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

大好きな鶏＆柚子胡椒のコラボ♡￫ܫ￩♡
自分好みにアレンジしました。
レシピID : 728670 公開日 : 09/02/06 更新日 : 09/04/14

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にゃたろぅ
やわらか～い♡鶏の柚子胡椒風味
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