やわらか~い♡鶏の柚子胡椒風味

やわらか~い♡鶏の柚子胡椒風味
鶏がとっても柔らか、ジューシー♡→ܫ←♡
照り焼き味に柚子胡椒のアクセントが最高~♬
(2009.4 写真更新)

材料 (2人分)

鶏もも
1枚(250g前後)
適量
小麦粉
適量
大3強
[タレ]
大3
醤油
大1+小1
大3
柚子胡椒
小1/2

1

鶏の身の方にまんべんなくフォークを刺して穴を開けておく(火の通りをよくするため)。
タレを合わせておく。

2

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鶏に軽く塩を振り、合わせたタレに10分程度つけておく。
タレは後でソースとして使うので捨てないでくださいね。

3

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鶏の余分な水分をペーパーで拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。
油を熱したフライパンで皮目から焼く。

4

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鶏の両面にこんがり焼き色がついたら、酒大3強を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

5

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鶏に火が通ったら、先ほどのタレを加えて絡めていく。
(火が通ったか確認も含めてタレを入れる前にスライスしています)

コツ・ポイント

鶏1枚で300gを超えるような場合は、タレを1.5倍量で作るといいと思います(^-^)
柚子胡椒は食べやすい量で記載していますので、お好みで加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

大好きな鶏&柚子胡椒のコラボ♡→ܫ←♡
自分好みにアレンジしました。
レシピID : 728670 公開日 : 09/02/06 更新日 : 09/04/14

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