漬け時間無瓜麺ポンうまだれ甘酢浅漬け
beroneete
作り方
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1
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瓜は種と綿をとり皮を削いで3から5cmくらいの棒状に切り塩もみしてしばらくおきます
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2
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1は軽く洗いザルに上げ絞ってからキッチンペーパー等で水分をなるべくふきとります
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3
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耐熱皿に◎をあわせておきます
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4
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3をレンジ800wで３０秒から加熱してよくまぜます（ふつふつするくらい）
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5
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4が熱いうちに2を加えてよくまぜます
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6
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5にぴったりラップをしてしばらくおきます（３分くらいで大丈夫です）
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7
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軽く混ぜます
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8
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好みでごまを散らして完成です
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9
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ポリ袋で浅漬けにする場合はレシピIＤ2764784をご覧下さい。
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10
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瓜ではなく人参やきゅうりでもお勧めです。作り方は同じです。
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11
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酸味が苦手な方は酢はなしでも大丈夫です。
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12
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コンソメと蜂蜜で風味を出しています。鶏ガラでも。
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コツ・ポイント
タレが熱いうちに漬けてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みやすくなります。野菜を揉んで余分な水分を出すと味が馴染みやすくなります。作り方9〜10もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
頂き物のかなり大きな瓜があったので何かと悩み検索し出会ったテトニャンさんの瓜の浅漬けを参考にマイレシピ漬け時間なしきゅうり麺ポンうまだれ浅漬けの作り方で甘酢にして瓜で作ってみた覚書レシピです。
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