ヘルシー時短ゴーヤと舞茸の卵炒め
呪いメシ
作り方
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1
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ゴーヤ半分はタネを取りワタがついたままペラペラに切る。まいたけは手で割く。ゴーヤペラペラは、火の通りの速さと苦味軽減の為
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2
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フライパンにドーン
まだ火もつけない油も引かない。理由は油が多くなりすぎるのと飛ぶから。最初は強火で見守りあまり触らない
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4
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次は卵ですが、丁寧にときほぐさなくて大丈夫。3〜5回お箸で撹拌したら混ざっていなくても気にしない
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6
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卵を細かく混ぜないと、白いところと黄色いところがありむしろ美味しい。大きく塊ができるようにざっくりと混ぜて見てください
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7
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今回、4のタイミングで軽く塩、オイスターソース、五香粉を入れましたがお好みでどうぞ。鰹節や麺つゆも合うと思います
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コツ・ポイント
ゴーヤはワタごとペラペラ、卵の解き方はいい加減に。フライパンの中で触りすぎないことと、火を通しすぎないことかな？＃ゴーヤで元気
このレシピの生い立ち
家にあったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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呪いメシ
