オーツミルクと甘酒で作る、桃のスープ♪

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Description

カフェでのオリジナルのレシピ。桃のまろやかさに合わせて、オーツミルク、甘酒を使ったスープです。皆さんに作って頂きたいです

材料 (4〜5人分)

1個 可食部200g〜
オーツミルク
300g
80〜100g
塩麹
小さじ1と1/2
 
 
 
 

作り方

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    材料を揃える。桃、オーツミルク、甘酒、塩麹。

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    桃を一口大に切って、フードプロセッサーにかけ、なめらかなペースト状にする。

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    ②の桃に、甘酒を加えて、更にフードプロセッサーにかける。本体と蓋の間にラップをかけておくと、飛び散り防止になります。

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    ③に、塩麹を加えて、更にフードプロセッサーにかけます。

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    ④をボウルに移して、オーツミルクを加えて、ゴムベラなどでよく混ぜます。冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

いつもはレシピID.7263278の手作り甘酒を使用して作るですが、今回は市販の甘酒で、近い味のものを選びました。マルコメのプラス糀など、少しお味噌のような風味があるものは、クセのあるスープになってしまいます。お好みの甘酒を使用して下さい

このレシピの生い立ち

カフェでの7月のメニューとしてお出ししていたスープで、お客様にとても好評でした。牛乳の苦手な方にも召し上がって頂けるスープです。オーツミルクが桃の香りやまろやかさを引き立てます。
レシピID : 7290310 公開日 : 22/08/21 更新日 : 22/08/22

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